Que rechercher lors du choix d'une cafetière à la caroube?

Si vous ne pouvez pas commencer votre journée sans une tasse de café, il est logique d'acheter une cafetière à caroube pour le café moulu.

Après tout, avec l'aide de celui-ci, vous pouvez cuisiner non seulement une boisson classique, mais aussi un espresso ou un cappuccino acidulé avec de la mousse aérée.

Dans cet article, nous allons parler en détail de cet appareil et vous apprendre à trouver ce dont vous avez besoin dans la mer de divers appareils électroménagers.

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Qu'est-ce qu'une cafetière à la caroube?

Cafetière – Il s'agit d'un appareil pour préparer des boissons vivifiantes chaudes, qui diffère des autres cafetières sous la forme d'un récipient dans lequel les matières premières du café sont placées. C'est une corne spéciale. La taille de cette pièce peut varier en fonction de la puissance et des performances de la cafetière.

La méthode caroube est plus économique que la méthode goutte à goutte - Vous pouvez facilement régler la quantité de café souhaitée. La boisson finie suffit pour plusieurs portions, mais son goût en vaut la peine - c'est leur machine à café de caroube qui produit l'espresso le plus intense.

Quelle est la différence avec une machine à café?

Quoi acheter - une cafetière ou une machine à café? La réponse à cette question dépend du résultat que vous prévoyez d'obtenir et de la fréquence à laquelle vous souhaitez utiliser l'appareil. Pour une personne ou une petite famille, le meilleur choix serait une caroube. Si l'appareil est destiné à une grande famille d'amateurs de café ou au bureau, privilégiez une machine à café.

La principale différence entre les machines à café et les machines à café est que dans le second cas, le processus est entièrement automatisé. Tout ce qui est exigé du consommateur est de charger les matières premières dans la machine, de faire des réglages élémentaires, puis de retirer le solde dépensé.

Une machine à café, par rapport à une machine, nécessite plus de participation, mais, en règle générale, les connaisseurs de café ne perdent pas de temps pour préparer une boisson au goût et à l'arôme riches.

Lors du choix d'une cafetière Tout d'abord, faites attention aux spécifications techniques, pas à la marque. Souvent, vous pouvez facilement trouver des analogues complets de cafetières populaires, qui coûteront la moitié du prix uniquement parce que le fabricant n'a pas dépensé beaucoup d'argent en publicité de marque.

Qui devrait utiliser de tels appareils?

Une cafetière de type caroube est ce dont vous avez besoin si vous voulez boire de l'espresso et d'autres boissons à base de café tous les jours.

Cependant, si vous préférez le café classique d'un Turc, un geyser ou d'autres options de brassage alternatives, une cafetière à caroube ne pourra pas satisfaire vos besoins.

Unpomp (chaudière)

Une cafetière sans appareil pour augmenter la pression de l'eau bouillante. Lors de l'ébullition, la vapeur presse l'eau dans le klaxon par la valve.

Le niveau de pression dans les cafetières à chaudière varie généralement de 2 à 4 bars, et pour un expresso de haute qualité, il devrait être d'au moins 8. En conséquence, ces cafetières peuvent faire quelque chose de similaire à un américain fort, mais pas plus.

Exemples de cafetières similaires:

• Scarlett SC-037,
• Polaris PCM-4002A,
• Redmond RCM-15.

Action de pompe

La pression dans la chambre de cuisson est fournie par une pompe à eau. Les cafetières de ce type sont divisées en deux sous-classes principales:

1. Accueil / ménage / élémentaire / classe moyenne. La conception implique une pompe à vibration, c'est-à-dire que l'eau est chauffée par la méthode oscillatoire, en raison du mouvement du piston de haut en bas. Leur principal inconvénient est que la pression est inégale, mais pour les débutants dans la préparation du café, elle sera presque invisible.
2. Qualité professionnelle / commerciale / industrielle. La conception implique une pompe rotative. Le moteur fait tourner la roue, qui ramasse et pousse l'eau le long de l'hydrotract à une vitesse stable. C'est grâce à cette stabilité que l'on obtient le goût acidulé et bon de l'expresso. Ces pompes sont assez grandes et la cafetière elle-même est beaucoup plus chère et est souvent utilisée dans les cafés et les restaurants.

Comment choisir le meilleur modèle pour une maison bourgeoise

Comme mentionné précédemment - vous ne devez pas choisir et acheter une cafetière pour la maison, sans vous familiariser d'abord avec ses caractéristiques techniques.

Lors du choix d'un "assistant de cuisine", veillez à respecter les paramètres suivants:

Machine à cappuccino

La plupart des cafés et restaurants utilisent des machines à cappuccino pour faire du café cappuccino. Il s'agit d'une buse qui fouette et chauffe en même temps le lait avec de la vapeur chaude. Il est très pratique à utiliser - une boisson avec une mousse dense et épaisse est obtenue en quelques secondes.

À son tour, il existe deux types de cappuccinateurs:

• Machine à cappuccino semi-automatique. La machine à café prépare un cappuccino en deux étapes: elle prépare d'abord le café, puis chauffe le lait et fouette la mousse. Le plus souvent, ces machines sont équipées de deux robinets, vous devez déplacer la tasse entre elles indépendamment. Il n'y a pas de compartiment à lait séparé dans l'appareil. Cette cafetière convient à ceux qui ne comprennent que les bases de la préparation d'une boisson revigorante. Ils sont abordables et faciles à manipuler. Une machine semi-automatique ne convient pas aux professionnels et aux amateurs de café sophistiqués car elle ne peut pas réguler la densité de la mousse de lait. De plus, un tel appareil nécessite un entretien et un nettoyage réguliers.
• Machine à cappuccino automatique. Contrairement à un appareil semi-automatique, il dispose d'un compartiment à lait externe connecté à une cafetière avec un tube. Dans certaines cafetières, ce compartiment est amovible, ce qui est très pratique si le lait restant doit être retiré dans le réfrigérateur. En plus des appareils semi-automatiques, ils nécessitent un nettoyage régulier des tuyaux d'alimentation en lait. La fonction de réglage de la densité et de la quantité de mousse n'est disponible que dans les cafetières haut de gamme.

Réservoir d'eau, quels sont et quels effets

Dans les cafetières modernes, le volume du réservoir d'eau varie 200 ml à 1,2 litre. Si vous envisagez d'acheter une cafetière pour un usage domestique - prenez des modèles avec une petite chaudière, car ils sont absolument inutiles lors de la préparation de l'espresso - à la fois, ils ne distribueront que 1-2 tasses de café.

Quant au matériel, il existe deux types de cuves:

• Plastique - budget et option abordable. Brise, tache et absorbe souvent les odeurs.
• Métal - se réchauffe rapidement, ne prolifère pas avec la fleur, facile à nettoyer. Il coûte beaucoup plus cher que le plastique.

Élément chauffant

Il existe plusieurs types d'éléments chauffants:

• Bloc thermique - école primaire.
• Cumulatifchaudière petit ou grand volume - la classe moyenne.
• Chaudièreavecéchangeur de chaleur - prof. classe.

Groupe de cuisson (cor)

C'est le nom complexe de tous les composants de la machine à café, où le café est extrait. De la séparation se produit par:

• En stocketnombre deplastique. Il est pris en compte à la fois à la sortie de la chaudière et des fixations du klaxon, et dans le filtre.
• Le diamètre de la corne. Plus il est grand, mieux il fonctionne. Un diamètre de 58 mm est considéré comme classique - il lui est plus facile d'acheter des accessoires et des filtres, y compris de haute qualité. Les diamètres restants (50, 54 et 57 mm) sont beaucoup moins courants.

Electronique de commande

Fonction de dosage, lorsque la machine délivre le volume programmé du produit lorsque le bouton est enfoncé et s'arrête automatiquement lorsque la tasse est pleine.

Si la fonction n'est pas fournie, le remplissage devra être arrêté indépendamment. Les fonctions restantes sont insignifiantes et sont plus susceptibles d'être auxiliaires.

Éléments / vannes supplémentaires

Toute fonction supplémentaire intégrée affecte le prix, mais peut également affecter la qualité du produit final. Par exemple, vous pouvez prendre en compte une vanne à trois codes (solénoïde). Avec lui, vous pouvez instantanément interrompre le remplissage, sans gouttes, ainsi que sécher la tablette de café pour faciliter le nettoyage du filtre.

Qu'est ce que c'est

Ces modèles sont également appelés cafetières expresso. Le nom des cafetières "caroube" de ce type ont reçu pour l'apparence. Les tasses à café moulues (supports) ressemblent à des cornes avec des poignées ou des mini-Turcs. Cette forme permet au couple de «prendre» librement le goût et l'arôme.

Les supports sont pressés avec un pilon - tempera spécial. Dans les machines à café de ce type, une poignée apparaît toujours pendant le fonctionnement - c'est la principale différence externe.

Principe de fonctionnement

Ici, le café ne tombe pas dans l'eau, comme dans les autres cafetières. La poudre est située dans un compartiment spécial à travers lequel la vapeur passe sous pression. Des gouttelettes de vapeur, déjà saturées du goût du café moulu, s'installer dans une chambre spéciale. Ainsi, à la sortie, nous obtenons du distillat, c'est-à-dire du condensat.

Par le même principe, on obtient de l'eau purifiée (distillée), des extraits de plantes et d'autres substances très utiles et pures.

Après avoir recueilli suffisamment de gouttes dans la chambre, la boisson est versée dans des tasses.

Modèles Steam

Ici, la pression est générée naturellement. De l'eau chauffé à ébullition dans un compartiment étanche. De la vapeur est générée et le niveau de pression souhaité est atteint (4 bars).

Une soupape s'ouvre pour permettre à la vapeur de s'échapper à travers la corne remplie de café.Après quelques minutes, la tasse se remplira d'un café très revigorant mais moins aromatique.

La puissance des cafetières à vapeur de caroube atteint généralement 1 000 watts.

Comment faire un choix?

Il y a plusieurs détails importants qui, si vous les manquez, vous risquez d'être déçu de votre achat.

1. Corne devrait être en métal. Il se réchauffe plus rapidement et transmet parfaitement le goût de la boisson. Ce que l'on ne peut pas dire du plastique. Même le meilleur plastique ajoute une saveur aigre et rend le café aqueux.
2. La présence d'un filtre métallique. Il devrait être sur le cor. Un tel détail donne une belle mousse dans une tasse.
3. Humeur (pilon). Pour obtenir un bon café, la poudre dans la corne doit être bourrée d'une couche uniforme.
4. Puissance. L'indicateur affecte directement la vitesse de préparation de la boisson. Une puissance plus élevée signifie moins de temps. Et à une puissance inférieure, le café infusera un peu plus lentement, mais il se révélera plus saturé. La moyenne d'or pour un usage domestique est estimée à 800-1000 watts.

Quels sont les récipients pour remplir l'eau en volume et en type

Les réservoirs d'eau peuvent être amovibles et intégrés. Les premiers sont plus faciles à laver et à taper. Sur les modèles avec des récipients non amovibles, un indicateur sans liquide est fourni.
Le volume du récipient dépend du type de cafetière à caroube. Ainsi, dans des réservoirs de vapeur petits - de 0,2 à 0,6 litre. Et dans des pompes plus grandes - jusqu'à 1,5 l.

Le volume du récipient n'affecte que la fréquence de l'ajout d'eau. Avec n'importe quelle capacité, une corne ne fera pas plus de deux tasses de café à la fois.

Beaux ajouts

• Des indicateurs du processus de préparation et du manque d'eau dans le récipient vous permettent de surveiller le fonctionnement de la machine à café.
• Deux pompes au lieu d'une assurent la préparation simultanée de 2 types de café. Par exemple, le cappuccino et l'espresso.
• La buse bifurquée est responsable du remplissage simultané de deux tasses.
• Le maintien de la température de la boisson et le chauffage du lait oublieront à jamais le café refroidi insipide.

Moulin à café

Dans les cafetières à caroube, une fonction assez rare. Dans les modèles bon marché, il n'est tout simplement pas fourni. Il se trouve dans plus cher ainsi que d'autres options utiles.

Il est très pratique d'utiliser le moulin à café intégré, ne serait-ce que parce que vous n'avez pas à acheter et à chercher un emplacement pour un appareil autonome. Que dois-je rechercher d'autre lors du choix?

Humeur

C'est une chose très importante pour une cafetière à caroube. Il sert à tasser le café moulu. Ce n'est qu'avec son aide qu'un café délicieux, riche et aromatique peut être obtenu.

Malheureusement, toutes les cafetières à corne ne sont pas fournies avec cet accessoire.

Avantages

Pour être sûr que vous avez besoin d'une machine à café de caroube, vous devez connaître tous les côtés de la «pièce». Commençons par le positif:

1. Ici pas de marc de café. Même les plus petites particules de poudre de café ne tombent pas dans la tasse.
2. Le goût original du café est transmis à 100%.
3. Malgré la complexité du processus, la cuisson est très rapide.
4. La consommation de café est inférieure d'environ un tiers. Du fait que la vapeur «tire» tout ce qui s'y trouve de la poudre broyée.
5. En prime, la formation de mousse crémeuse. C'est aussi le résultat de la méthode de cuisson.

Maintenant, vous pouvez être sûr si vous aimez ce type de machine à café.

Inconvénients

Parmi les inconvénients, on peut noter:

1. Les modèles à vapeur peuvent faire du bon café. Mais le véritable espresso ne peut pas être obtenu à une pression inférieure à 5 bars.
2. De nombreuses cafetières à caroube n'ont pas de moulin à café.
3. Il n'est pas très pratique d'utiliser constamment un sabotage.
4. Le coût d'une telle cafetière est assez élevé.
5. La plupart des modèles sont sensibles à la qualité de broyage. La meilleure moyenne perçue.
6. Comme il ne s'agit pas d'une machine à café à cycle complet, on ne peut pas se passer de la participation humaine au processus.

Comment utiliser une machine à café en corne?

Le plus souvent, les cafetières ménagères sont à commande électromécanique. Ce sont les modèles les plus simples, dont la fonctionnalité ne nécessite pas beaucoup de connaissances. Ces machines sont contrôlées par un régulateur de puissance ou un bouton de démarrage. Un levier est également prévu pour démarrer la vapeur.

Dans les modèles plus chers, en plus des commandes ci-dessus, divers indicateurs sont également intégrés. Par exemple, un indicateur de contamination de la chaudière ou un avertissement sur la nécessité de puiser de l'eau.

Comme toutes les machines, les machines à café au caroube nécessitent un service rapide. En fait, il comprend plusieurs étapes simples, dont la mise en œuvre permettra d'éviter des réparations coûteuses.

Ainsi, tous les éléments amovibles doivent être périodiquement retirés et lavés. Ne versez pas d'eau dure dans la cafetière.

Utilisez du café moulu moyen. Une grande taille peut ruiner l'appareil.

Après chaque utilisation, nettoyez.

Vérifiez périodiquement le joint torique sur la corne - parfois il se bouche et une fuite apparaît.

Qu'est-ce qui distingue les modèles professionnels et conventionnels?

Les machines à café en corne pour restaurants (usage professionnel) présentent un certain nombre de différences par rapport aux machines domestiques.

Au départ, l'équipement professionnel est plus productif. Il est également prévu que la charge sur un tel appareil sera importante, c'est-à-dire qu'avec un bon entretien, ils dureront longtemps.

En raison du grand nombre de fonctions intégrées de la machine à café, elles sont assez importantes. Ils peuvent avoir un ou deux groupes d'embouteillage.

La plus grande différence avec le ménage est la connexion. Dans les appareils de restaurants directement connecté à l'alimentation en eau et à l'assainissement. Autrement dit, vous n'avez pas besoin d'ajouter ou de nettoyer quoi que ce soit. Cela simplifie considérablement le processus de travail avec une machine à café.

En plus de l'équipement le plus professionnel, un moulin à café et un barista expérimenté sont nécessaires.

Fabricants populaires

Comme sur tout marché, il y a des leaders et un retard. L'un des meilleurs fabricants est à juste titre reconnu comme De Longhi. Leurs «chips» étaient les technologies IFD (autodistribution de lait moussé) et Vario (permet d'ajuster la force de la boisson).

La marque Bosch, connue de tous, est également populaire dans ce segment. Les modèles se caractérisent par un faible bruit et une facilité d'utilisation.

SAECO est un autre fabricant de cafetières assez connu. Une caractéristique distinctive est la présence dans les cornes de membranes et de joints toriques spéciaux. Ils créent la bonne pression pour faire du café aromatique.

Parcourez les machines à café existantes pour la maison et le bureau. Comment les utiliser, des fonctionnalités de chaque type.

Lorsque vous choisissez une cafetière à caroube, vous devez d'abord vous concentrer sur vos besoins. Si vous avez besoin de l'appareil à la maison, recherchez la qualité, l'apparence et l'économie.

Pour le bureau, la fiabilité et les performances seront plus importantes que la conception.

Il est préférable de choisir des cafetières de fabricants célèbres avec une garantie et un centre de service dans votre ville (juste au cas où).

Il est important de se rappeler que dans le cas des cafetières à caroube, la combinaison prix / qualité fonctionne à 100% - plus le prix est élevé, meilleur et plus fonctionnel le modèle.

Pourquoi les cafetières sont-elles appelées caroube?

Les cafetières de type caroube doivent leur nom au nid dans lequel le café moulu est versé et tassé. Cela s'appelle une corne, et d'une manière étrangère - un support.

La cafetière peut être à simple et double cornes. Ces derniers sont, en règle générale, des cafetières semi-automatiques et automatiques, conçues pour un grand volume de préparation.

La corne et la machine à café expresso sont-elles la même chose?

La cafetière à corne est un type de machine à café expresso. En fonction des fonctions de la machine à café, il est également possible de préparer des boissons à base d'espresso - cappuccino, lungo, flat white, etc.

Les machines à café automatiques à cycle complet, en fait, sont des cafetières à corne complexes avec des processus automatisés, une conception compliquée du groupe de chauffage et des fonctionnalités avancées. Dans la vie de tous les jours, les machines à café sont toujours considérées comme un groupe distinct d'appareils, et le terme «caroube» s'applique aux cafetières automatiques, semi-automatiques et manuelles des classes primaire et moyenne.

Types de cafetières au caroube

Les cafetières à caroube sont divisées en deux types selon le principe de fonctionnement, plus précisément, selon le type de chauffage de l'eau et son passage à travers le café moulu dans la corne. Chaque type a ses avantages et ses inconvénients, ses caractéristiques de conception et ses limites.

Il existe deux principaux types de cafetières - à vapeur et à pompe.

Cafetière à vapeur

Il a la construction la plus simple et un principe de fonctionnement primitif. L'eau pénètre dans la chambre hermétiquement fermée et est chauffée à ébullition (98-100 degrés). Une pression allant jusqu'à 4 atmosphères est créée dans la chambre - elle ne peut tout simplement plus être conforme aux règles de sécurité. Lorsque l'eau atteint la température souhaitée, puis sous la pression de la vapeur chaude, l'eau est expulsée de la chambre de chauffe et traverse le café moulu pour se transformer en café prêt à l'emploi. Ces cafetières sont parfois appelées chaufferies.

Caractéristiques distinctives de la cafetière à vapeur

• Un petit réservoir car l'eau nécessite un chauffage fort et uniforme.
• La cafetière n'a pas de régulateur de température. La conception nécessite de chauffer l'eau pratiquement à ébullition.
• Basse pression par rapport aux cafetières à pompe jusqu'à 4 bar.
• Le goût de la boisson dans une cafetière à vapeur, selon les experts, est plus rugueux et plus net en raison du fait qu'elle est brassée avec de l'eau à une température trop élevée.
• Une machine à cappuccino manuelle appelée Panarello se trouve dans tous les modèles de cafetières à vapeur de caroube.

Avis sur les cafetières à vapeur de caroube

Quelques avis de vrais propriétaires vous donneront une idée approximative de ce à quoi vous devez vous préparer lors de l'achat d'une caroube à vapeur.

Irina, propriétaire de la machine à café De Longhi EC 7

- Modèle simple et sans prétention. Il me semble que le café n'est pas aussi fort que dans un café ordinaire, mais rapidement et simplement. Le matin, seule elle aide quand il n'y a pas le temps de se tenir avec le Turc. Il y a une machine à cappuccino, vous devez vous y adapter, mais si vous prenez du bon lait et ne plongez pas la machine à cappuccino au fond, la mousse de cappuccino est excellente. Je pense que la vitesse et la simplicité sont un plus, et le klaxon en plastique et la basse pression sont un inconvénient.

Vladimir, propriétaire de la cafetière Scarlett SC

- J'ai été flatté par le prix. Le modèle était en stock et je suis devenu très bon marché. Le café se prépare rapidement. Des pros - la mousse de lait se révèle bien. Je vois beaucoup d'inconvénients - il n'y a pas d'indicateur d'eau, il n'y a pas d'arrêt automatique, le joint du couvercle du réservoir d'eau a commencé à se fissurer deux mois après le début de l'opération. Je n'étais pas ravie, mais ma femme l'aime à cause de sa taille compacte.

Nina, propriétaire du modèle PCM Polaris

- Ma cafetière fait du café rapidement, presque silencieusement. Il est stable, ne glisse pas. La corne est en métal, le réservoir d'eau est en verre spécial, il n'y a pas d'odeurs. Mon café est toujours délicieux, même s'ils disent que les cafetières vapeur sont pires. Parmi les avantages, je citerai la qualité de fabrication et les matériaux de la cafetière, le délicieux café, l'apparence et la qualité de fabrication. Parmi les inconvénients - une petite quantité de cuisson, une seule tasse. Si vous achetez pour une famille, ce sera certainement trop petit.

Exemples de modèles de cafetières à vapeur de caroube

Sur les étagères des chaînes de magasins se trouvent souvent des modèles de fabricants bien connus. Parmi les cafetières à vapeur de caroube, vous pouvez rencontrer les modèles suivants:

1. De longhi ec
2. Scarlett sc
3. Polaris pcm
4. Rowenta allegro es
5. Redmond rcm
6. Sinbo SCM

Évaluation des cafetières à vapeur de caroube

Vous pouvez en savoir plus sur notre évaluation dans l'article «Évaluation des cafetières à caroube».

Les TOP-3 cafetières à vapeur de caroube dans le segment jusqu'à 8 000 r ressemblent à ceci.

• 1ère place - Polaris PCM 4002 au prix de 3990 p. Le meilleur équilibre entre qualité, fonctionnalité, fiabilité et prix dans sa catégorie.
• 2e place - De Longhi EC 7 au prix de 3500 p. Deuxième place en raison de plaintes fréquentes concernant la qualité de la boisson finie et le prix élevé.
• 3e place - Scarlett SC-037 au prix de 2990 p. Le modèle a reçu une troisième place honorable pour son prix démocratique.

Cafetière à pompe à caroube

Les cafetières à pompe ont un principe de fonctionnement commun à toutes les cafetières à caroube: l'eau chaude traverse l'épaisseur du café moulu et pénètre dans la tasse. Le principe du chauffage de l'eau dans une cafetière à pompe est quelque peu différent de la vapeur. L'eau est chauffée à une température de 92 à 95 degrés, puis poussée à travers un support avec du café moulu sous une pression de 15 bars. Grâce à un chauffage doux, l'arôme et le bouquet sont mieux conservés dans le café. Dans une machine à café à vapeur, une partie du goût et de l'odeur est perdue en raison de la température élevée de l'eau traversant le café moulu.

1 - réservoir d'eau

2 - chaudière (pompe)

3 - vanne vapeur

4 - tuyau d'échappement de vapeur

5 - élément chauffant

6 - corne à café (support, porte-filtre)

Caractéristiques distinctives de la cafetière à pompe

• Haute pression, à partir de 15 bars.
• Le réservoir d'eau peut être de différents volumes.
• De nombreux modèles ont un thermostat, vous pouvez régler la température de chauffage.
• Il permet de préparer un espresso classique au goût riche.
• Variété de recettes de café.
• Coût plus élevé par rapport aux modèles à vapeur.
• Dans les modèles plus chers, un système de contrôle semi-automatique ou automatique est mis en œuvre et des fonctions supplémentaires - vapeur rapide, chauffage de tasse, sélection de la taille du filtre, etc.

Avis sur la cafetière à pompe à caroube

Vlad, modèle de machine à café VITEK VT-1502

- Je l'utilise depuis plus d'un an, il est assez satisfait. Corne en métal pour le café, toutes les pièces s'adaptent parfaitement, pas de bruit étranger. J'ai découvert par moi-même qu'une mousse dense est obtenue si vous retirez la buse en caoutchouc de la machine à cappuccino. Réservoir d'eau en fibre de verre, pas d'odeurs. Il arrivait que de l'eau coule sur les bords de la corne à café et fuie. Maintenant, j'arrête le bouton vapeur lorsque je verse de l'eau pour le café. Dans l'ensemble, je suis satisfait. Nous avons une machine à café sophistiquée dans notre bureau. La différence entre le café "maison" et l'option "bureau", je ne me sens pas.

Elena, machine à café modèle De Longhi ECP 31.21

- La cafetière est confortable, elle fonctionne presque sans bruit, le café est excellent, avec de la mousse, comme dans un restaurant. La machine à cappuccino me semblait un peu courte, mais elle est réparable, j'ai acheté un pichet profond pour cela. Fonction de mise hors tension automatique pratique. Dans la cafetière, vous pouvez utiliser des tampons. Il y a un support pour les tasses. J'aime que le cornet de filtre soit en métal. Parmi les lacunes, je ne sais pas quoi noter. Sauf, une fois laissé de l'eau dans le réservoir, puis trop paresseux pour le remplacer. En conséquence, l'odeur du plastique est apparue, alors maintenant je ne verse que de l'eau fraîche.

Évaluation des cafetières à pompe à caroube

Parmi les cafetières à pompe, il est plus difficile d'identifier les favoris, car dans le segment des prix élevés, ils sont facilement transférés dans la catégorie des machines à café. Nous avons décidé de limiter nos intérêts aux modèles jusqu'à 20 000 p. En savoir plus sur la cote dans un article spécial - «Cote des cafetières à caroube». Ici, nous présentons uniquement les résultats

Nos TOP-5 cafetières à vapeur de caroube ressemblent à ceci.

• 1ère place - DeLonghi ESAM 2600 pour 20 500 p. Elle est une machine à café miniature et prépare un excellent café.
• 2e place - Kenwood ES 020 pour 15 000 p. Bon équilibre prix / qualité du café fini.
• 3ème place - Gaggia Gran Prestige pour 12 500 p. Pour un très bon café fini et un boîtier métallique fiable.
• 4ème place - Saeco HD8323 pour 9 000 p. Perd comme boisson finie et la fiabilité du modèle.
• 5ème place - De Longhi ECP 31.21 pour 9 000 p. Prix ​​bas et café décent, mais il n'y a pas de mise hors tension automatique et la machine à cappuccino provoque souvent des plaintes.

Problèmes pouvant survenir avec les cafetières à caroube

Même les modèles fiables et de haute qualité peuvent avoir des nuances et des fonctionnalités. Nous ne pourrons pas parler de toutes les pannes, mais il y a des problèmes communs à de nombreux modèles.

• De l'eau se déverse sur le bord du support. Très probablement, la pression est trop élevée. Essayez de désactiver la fonction vapeur.
• La mousse de lait est mal fouettée. Essayez de prendre un autre type de lait, pré-refroidissez-le et n'immergez pas profondément la machine à cappuccino.
• Les bizarreries au travail sont des arrêts ou des interruptions soudaines. Ils ne trouvent rien au centre de service? Vérifiez la tension secteur. Certains modèles sont très sensibles à ce facteur.
• Mauvaise qualité des joints et des joints. Fondamentalement, les modèles bon marché en sont coupables. La seule issue est de remplacer les joints.
• Mauvaise odeur de plastique. Essayez plusieurs fois de traverser le système avec de l'eau, sans café, puis préparez la boisson uniquement dans de l'eau fraîche et purifiée.

Le café dans une machine à café de caroube est-il savoureux?

Le goût du café dépend non seulement du type de machine à café, mais aussi des grains sélectionnés et du bon broyage.

Nous pouvons dire que le café dans une machine à café de caroube se révèle savoureux si vous le préparez conformément à toutes les règles des bons grains. Les amateurs d'espresso apprécient davantage une boisson brassée dans une cafetière à pompe - elle a meilleur goût. Dans le même temps, un expresso infusé à la vapeur sera plus savoureux qu'un café instantané ou préparé au micro-ondes.

Beaucoup de gens pensent que l'espresso dans une machine à café geyser et dans un hammam est de qualité tout à fait comparable.

Fonctions supplémentaires

Des réglages et fonctions supplémentaires dans différents modèles peuvent faciliter le processus de cuisson et le café prêt à l'emploi a meilleur goût.

• L'indicateur de niveau d'eau vous indiquera qu'il est temps de remplir le réservoir.
• Avec la mise hors tension automatique, vous ne pouvez pas vous tenir au-dessus de la cafetière.
• Un bac d'égouttement amovible est plus pratique à laver qu'un bac non amovible.
• Le café chauffé aidera à préserver le goût et l'arôme de la boisson finie, ne la laissez pas refroidir.
• Le bouton d'arrêt aidera à interrompre le processus en cas de problème.
• Le régulateur de force des boissons donnera une qualité d'espresso constante.
• Le régulateur de température vous permet de sélectionner le chauffage optimal de l'eau pour obtenir le café souhaité.

Le volume du réservoir d'eau n'affecte pas trop le choix. Vous ne pouvez préparer que deux portions de café à partir d'une seule corne à la fois et quelle que soit votre capacité. Après cela, le support devra être nettoyé et lavé, afin que vous puissiez verser de l'eau fraîche dans le récipient.

Une cafetière à vapeur de caroube peut être achetée dans la gamme de 5-8 mille roubles.

La pompe de chariot d'entrée de gamme - pour 8-12 mille.

Pompe de caroube de bonne qualité - pour 15-25 mille.

Histoire de la cafetière à la caroube

Le prototype d'une machine à expresso était une machine à compression créée par le Français Eduard Loisel de Sante au 19ème siècle. En 1901, l'ingénieur italien Luigi Bezzer obtient un brevet pour une machine à café qui prépare très rapidement un café riche et fort.

Bezzer ne s'est pas engagé dans la production et en 1903 il a vendu son brevet à l'industriel Desiderio Pavoni, qui, après 2 ans, a commencé à produire des machines à café. Cependant, en raison d'un manque de conception, le marc de café en eux surchauffait, en conséquence, le café était amer.

Le succès commercial de Pavoni n'est pas passé inaperçu, et bientôt plusieurs autres sociétés ont commencé à fabriquer des machines à café. Au cours des 50 prochaines années, de grandes entreprises ont été créées qui existent toujours:

• Simonelli (Italie) - produit des machines à expresso de moyenne et haute performance,
• Faema (Italie),
• Gaggia (Italie) - actuellement, dans le cadre de Saeco, a été acquise par Philips,
• JURA Elektroapparate AG (Suisse).

Expérimentalement, nous avons déterminé les paramètres optimaux de la machine à café pour faire de l'espresso:

• la pression dans la chambre de travail est d'environ 9 bars,
• température de l'eau - dans la gamme de 86 à 93 ºС.

Le fondateur de Gaggia, Giovanni Achille Gaggia, a pu créer une technologie pour améliorer la qualité de l'espresso. Gaggia a breveté l'utilisation d'un piston à vis pour forcer l'eau à travers la poudre de café pressée. Le contact avec la vapeur a été éliminé et l'amertume qui est apparue en raison de la température élevée a disparu du goût de l'espresso. Les cafetières dites à levier (à piston) se trouvent toujours dans les cafés et les bars, bien qu'elles soient maintenant armées de machines automatiques et super automatiques.

Dans la seconde moitié du XXe siècle, les dimensions des machines à café ont considérablement diminué, les cafetières sont apparues non seulement pour la restauration, mais aussi pour la maison. Lors de la conception de nouveaux appareils, des échangeurs de chaleur électriques, des pompes rotatives et une chambre de cuisson avec chauffage interne ont été utilisés. En 1961, les prédécesseurs des machines à expresso modernes à domicile ont été lancés:

• "Elektra Micro Casa a Leva",
• "La Pavoni Europiccola".

En 1964, la machine à café La Pavoni Professional Lever, spécialement conçue pour un usage domestique, est mise en vente.

Cafetières modernes de type caroube

Les progrès ne s'arrêtent pas, chaque jour de nouveaux fabricants et des modèles de plus en plus avancés ont un ensemble de fonctions supplémentaires:

• cappuccinator - un dispositif pour fouetter la mousse de lait,
• chauffe-tasses
• fonction de pré-mouillage de la poudre de café,
• dans les machines à café - un moulin à café et un processeur intégrés pour exécuter divers programmes, y compris des recettes de boissons au café, des procédures d'auto-nettoyage et de décalcification (se débarrasser du tartre).

Caractéristiques des machines à café à vapeur

Les cafetières à vapeur, ou Steam-Espresso, sont beaucoup moins chères que celles à pompe, mais la qualité de la boisson diffère en force et en goût.

La vapeur générée par l'eau bouillante dans le réservoir, lorsqu'une pression de 4 à 5 bars est atteinte, ouvre la vanne et pénètre dans la chambre de travail (à l'intérieur du porte-filtre). Ensuite, la vapeur passe à travers un comprimé de café moulu, puis le condensat s'écoule dans une tasse préréglée. La boisson peut être amère, car la vapeur a une température trop élevée, et en raison de la basse pression (inférieure à 9 bars), le contact du marc de café avec la vapeur dure assez longtemps.

Exemple Steam-Espresso

Il est difficile d'obtenir un espresso classique dans une cafetière à vapeur, le résultat en consistance et en goût est plus proche du lungo, bien que la teneur en caféine soit élevée.

• les cafetières vapeur sont moins chères que les pompes
• ne font pas de bruit pendant le travail,
• la boisson est vivifiante.

• faire une tasse de café prend plus de temps que dans une cafetière à pompe,
• la boisson est un peu liquide.

Caractéristiques des cafetières à pompe

Les cafetières à corne de type pompe (également appelées Pump-Espresso) sont considérées comme une meilleure option que la vapeur. Les cafetières à pompe sont équipées d'une pompe électromagnétique qui entraîne l'eau à travers l'unité de fusion. Dans la chaudière, l'eau est chauffée à une température ne dépassant pas +93 ºС, une haute pression est créée, qui peut atteindre 10 dans le filtre et jusqu'à 15 bar sur certains modèles.

Pompe-expresso

Les boissons préparées dans les cafetières Pump-Espresso sont meilleures, les goûts des grains de café sont révélés plus complètement.

• une boisson corsée sans particules
• une mousse de café luxuriante (crème) se forme,
• faire une tasse de café prend 20-30 secondes,
• le goût manque d'acidité et d'amertume.

• la pompe est bruyante
• prix assez élevé.

Comment choisir une caroube pour votre maison

Vapeur ou pompe-action? - C'est la principale question que vous devez résoudre vous-même lorsque vous choisissez une machine à café de caroube pour la maison.

1. De quel matériau le corps et la corne sont constitués: le métal est plus solide et durera plus longtemps, le produit ne sentira pas le plastique. La poudre de café dans une telle machine à café se réchauffe mieux, la boisson est plus saturée.
2. De quelles options supplémentaires l'appareil est-il équipé, par exemple:

• contrôle de la pression et de la température, du niveau d'eau dans le réservoir,
• minuterie
• le nombre de cors, la présence de cuillères à mesurer (de volume différent, pour 1 ou 2 portions) et la tempera dans le kit,
• la présence de plusieurs filtres pour la préparation de 1 ou 2 portions à la fois, pour l'utilisation de tampons,
• plate-forme de tasse chauffée
• la possibilité de préparer simultanément du café et de la mousse de lait,
• verrou d'inclusion en l'absence d'eau dans le réservoir ou de comprimé comprimé dans la corne,
• fonction d'arrêt automatique en cas de manque d'eau,
• mode d'économie d'énergie.

Cafetières populaires (cote modèle)

La cote des cafetières à caroube est dirigée par les appareils des marques Delonghi, Vitek, Krups, Philips. Chaque modèle a ses avantages et ses inconvénients. Les appareils diffèrent par le principe de fonctionnement, le volume du réservoir d'eau, la consommation d'énergie et un ensemble de fonctions.

La position de leader est détenue par les cafetières de caroube Delonghi, elles sont à la fois en moyenne et dans le segment de prix supérieur.

Delonghi EC 7. La cafetière a un prix relativement bas (7500 p.), Facile à utiliser.

Delonghi EC 7

• puissance - 810 W,
• dispositif semi-automatique
• indicateur d'alimentation
• contrôler la force de la boisson,
• la possibilité de faire du cappuccino.

Une version plus chère de la cafetière à caroube est Delonghi ECAM22.360 (prix - 34 000 p.).

Delonghi ECAM22.360

• machine automatique
• puissance de 1460 W,
• volume du réservoir - 1,8 l,
• la possibilité de sélectionner la température de fonctionnement
• réglage de l'heure de début
• la présence d'une minuterie
• contrôler la force de la boisson.

Une autre cafetière la plus vendue est la VITEK VT-1516 (prix - 15 600 p.).

VITEK VT-1516

• puissance - 1060 W,
• dispositif semi-automatique pour les grains broyés,
• la possibilité d'ajuster la portion d'eau,
• la présence de deux cornes métalliques,
• Il y a un indicateur de niveau d'eau.

Prendre soin de votre cafetière

Les cafetières de type caroube sont faciles à nettoyer:

• facile à retirer la tablette utilisée,
• dans les modèles équipés d'un filtre spécial, vous pouvez utiliser du café en dosettes, ce qui facilite grandement le processus de préparation d'une boisson et de nettoyage du filtre du marc,
• le réservoir amovible est très facile à remplir d'eau et à laver,
• le bac d'égouttement est facile à retirer et à laver,
• la corne (support ou porte-filtre) est pratique à insérer et facile à retirer,
• si même après filtration, l'eau reste dure, il est nécessaire de nettoyer l'appareil du tartre tous les 2-3 mois en utilisant une solution faible d'acide citrique ou des produits spéciaux qui peuvent être achetés en magasin.

Il est nécessaire de surveiller l'état des joints en caoutchouc, le klaxon doit être installé fermement et fermement dans le support afin qu'il ne soit pas perturbé par la pression de l'eau ou de la vapeur.

Manuel d'instructions

1. Versez de l'eau en bouteille dont la concentration en sel se situe entre 75 et 250 mg / L dans le réservoir.
2. Remplissez le filtre de poudre de café et enfoncez-le avec un pilon. Dans une cuillère à mesurer est placée 7-8 g, exactement 1 portion, s'il y en a une seconde, puis 2 portions - 14-16 g.
3. Insérez délicatement le klaxon dans le dispositif de maintien et tournez complètement la poignée vers la droite.
4. Lancez la fonction de pré-mouillage, si elle est fournie dans la cafetière.
5. Mettez l'interrupteur en position On.
6. Attendez que le voyant s'allume, indiquant que l'eau s'est réchauffée.
7. Placez la tasse chauffée sur la grille recouvrant le plateau et activez la libération de la boisson finie à l'aide du bouton (ou en tournant l'interrupteur).
8. Si vous voulez préparer de la mousse de lait, vous devez utiliser la fonction «Vapeur» et remplacer un pichet ou un verre de lait sous la buse en plastique de la machine à cappuccino. Allumez la machine à cappuccino. Ajoutez de la mousse de lait à une tasse de café avec une cuillère.
9. Une fois le cycle terminé et le klaxon refroidi, tournez la poignée vers la gauche, retirez délicatement le filtre avec le comprimé humide et jetez-le. Rincez les appareils à l'eau courante, en veillant à ne pas laisser de grains de café moulu sur les bords du filtre et du klaxon.
10. Si la casserole est remplie de liquide, retirez-la soigneusement, versez le contenu dans l'évier et rincez à l'eau courante, sinon de la moisissure peut apparaître.
11. Débranchez la cafetière du réseau ou laissez-la en mode veille si cette tasse de café n'est pas la dernière pour aujourd'hui.

Défaillances des cafetières à la caroube

Une machine à café semi-automatique ou automatique est un appareil assez complexe avec un réglage fin. La réparation coûtera cher, mais une intervention indépendante dans le fonctionnement de l'appareil peut causer des dommages considérables. Ne réparez pas le système électrique si vous n'avez pas la formation et les compétences appropriées pour utiliser l'instrumentation. Tout ce qui concerne l'électronique et les éléments chauffants est mieux fourni aux spécialistes, surtout si la période de garantie n'est pas encore expirée.

L'essentiel est d'entretenir correctement et régulièrement la cafetière, il y aura alors peu de dysfonctionnements.

Une cafetière à corne, dont la fonction est uniquement de préparer une boisson à partir de café moulu, est également un mécanisme sérieux. Mais si l'ajout d'eau, le remplissage et le nettoyage du klaxon, la vidange du bac d'égouttement, le rinçage de tous les systèmes de la pollution se font manuellement, vous pouvez corriger vous-même certains dysfonctionnements.